無花果佐油漬沙丁魚
漫入秋季便可逐步在市集、超市裡尋到無花果身影，周周售價不同，我追隨特價活動用指腹挑起個個飽滿、有紫帶青綠的豐潤果實。還得緊追，不留神短短四、五星期產季便過，徒留唇齒遺憾只能盼來年。前幾年我熬無花果醬，皆在傍晚時分晚餐後，小廚房煲著火總溫暖，待果醬熬成加入兩匙蘭姆酒，是入冬前的甜蜜奢侈。
今年頭一回見無花果我便想，做點什麼不同的才好，甜的、鹹的哪些呢。搜尋靈感時，見這道無花果佐油漬沙丁魚便覺得有意思。剛好同時間拍攝另道料理，手上有許多從葡萄牙訂購的沙丁魚罐頭，一魚兩拍兩用兩吃，主婦魂起覺得划算。參考食譜除主材料無花果與沙丁魚，其餘皆以當地食材加以變化；看台灣的，上頭以韭菜花取代，歐洲以青蔥或其他香草點綴。主食材不變，食譜個性則由配料主導。
所需食材
兩顆無花果
一罐油漬沙丁魚罐頭
青蔥綠段部分一截
鹽巴、黑胡椒
料理手法
將無花果洗淨切片，不用切太薄以保留口感。
把沙丁魚排在無花果上，再淋上適量罐頭內的油。
依口味撒上適量鹽巴與黑胡椒調味。
將青蔥以刀尖劃成細絲，入盤點綴。
閱讀食譜時已預想可能滋味，真正品嚐又覺驚艷高於想像。訂購的橄欖油漬沙丁魚味濃厚、肉質細嫩，配上幾近無味富有顆粒口感的無瓜果為天作之合。廚房有罐辣味橄欖油，添了幾滴，再配上乾口糧脆餅，一層一進交疊滋味好過癮。
令日也給先生準備，直接「踩」一罐法國啤酒。德國玻璃瓶裝啤酒皆為單人對口喝的量，這罐法國啤酒容量與台啤雷同，屬分享瓶裝。秋日裡偶爾幾天出暖陽，這道無花果佐油漬沙丁魚是道適合在這款天氣中當成小食品嚐，佐罐冰啤酒、咀嚼這緩緩秋意生活。