二月中收到來信，有機會給 ⟪小日子｜一件事⟫ No.122 四月號提供一篇專欄。屆時雜誌上架時，再請讀者捧場閱讀，應該是篇有滋味的文章，可以收入閱讀清單中。雖然這裡不公開專欄主題與內文，但我想分享這次搭配文章影像的拍攝規劃與過程，從食譜設定、食物造型與拍攝手法等不同面向來切入；在「有拍攝需求與目的」的前提下，如何讓照片恰如其分地搭配內文。

慕尼黑三月天氣依舊多變，雖然距離春暖花開已經不遠，不過體感要達到暖和還需要點時間，得等到四月才能慢慢退下厚重大衣。但明媚的天光以及逐漸拉長的白晝都給予人舒坦溫柔的心情；這是一年當中我很喜歡的「光的狀態」，輕柔但不虛軟、明亮卻不張牙舞爪，很適合用這段時間的光態拍攝相應和的主題。

於是 ⟪單人食早餐⟫ 的想法便有了雛形，是在光的引導下而設定的；主角是我，在先生上班、孩子上課離家後的獨食早餐時光，就著光將食物細節與活動蔓延開來。

去年底收到「生活飲食攝影學電子月刊」訂閱讀者來信，想了解更多關於自家烘培後拍攝成品的手法與技巧；從那時候起，便興致沖沖構思這封信件的主題與拍攝內容，香酥金黃肉桂捲。

今年刻意增加閱讀時間，一來是體會了在繁忙生活中得以抽時間讀書的奢侈，再者我實在需要利用閱讀的片刻來沈澱生活中雜思瑣慮。更好的是，若還能與你分享當中點滴，不管是閱讀感受，亦或利用手上書籍擺拍成畫與你說說背後計畫與細節，便是錦上添花了。

 在這期月刊中，我試著想像兩位心儀作家閱讀對方著作的場景，由詹宏志先生讀洪愛珠女士的 ⟪老派少女購物路線⟫，而洪女士讀詹先生的 ⟪旅行與讀書⟫。兩位作者在社群上的儀態與文字間所顯露的個性都令我景仰，因此規劃此拍攝時的確有著無窮樂趣，希望你也能透過主題影像進入我安排的閱讀世界中。

暑假旅行時聽作家洪愛珠採訪裴偉先生，談裴社長第二本著作 ⟪裴社長廚房手記 ② 那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後，以及超美味料理的人情故事⟫。洪作家說話珠圓玉潤極好聽，而裴社長生活閱歷豐富，經他描述之故事皆萬分精彩，讓我好奇新著作內容，返家後則訂購電子版本閱讀。 

「加爾各答薑汁烤雞」是輯一 ⟪水手時光⟫ 裡第一道料理，為裴先生於1980年代在海上實習時，於印度孟加拉灣的加爾各答一家高級餐廳所品嘗的菜色。

他道，其實早忘了菜單上的名稱，但記得盤子裡有著奶白醬汁與撲鼻而來的濃郁薑汁氣味；表示，當時那道菜應是傳統的「印度坦督里烤雞」，但記憶裡的薑香濃烈，故自取名「加爾各答薑汁烤雞」。

在台灣生活時沒見過無花果，定居慕尼黑頭幾年也未有機會一嚐。有回進城在農夫市場瞧見，攤位主人悉心介紹，就此展開每年秋天短暫的無花果盛宴。這道焦糖無花果搭配藍紋起司、Prosciutto煙燻火腿所製的開放三明治味道融洽合搭、有深淺層次。酥脆麵包滿覆奶油香、藍紋起司風味濃郁入口即化、Prosciutto油脂調和無花果清香，最後以核果加乘口感、再淋上香甜蜂蜜點出甘味，適合當早點或午後茶伴。