十一月的電子月刊，分享在兩家不同咖啡館用早餐的拍攝內容。因為咖啡館的設計陳列、光源、人潮等因素，拍攝時面臨不同挑戰。雖然你會到訪的咖啡館與我到訪的不同，不過作為因應現場狀況的解決方法都是通用的，希望也能替你的下一趟外食之行帶來拍攝的靈感。

希望這支影片可以帶給你後製的靈感，讓你了解「邏輯」，而非死背的「數值」；也正是如此，後製對我來說才如此好玩。

咖啡在過往拍攝中是常見的主題之一，不過往往以配角的姿態出場，我很少有機會以咖啡為主來規劃拍照。因此在前期製作 ⟪生活與飲食攝影學⟫ 專題時，便惦記著要把咖啡納入其中，才有機會與你分享這期 ⟪咖啡時光⟫ 的內容。

從產品包裝、背景選擇、沖泡器具開始記錄，包含沖泡過程以及變化場景等不同佈局來切入，說明在不同情況下所應對的拍攝手法。

這期內容偏多，因為最近開始研究相機與影像的設定，與平時專注的細節略有不同，覺得很有意思，所以一併分享，希望你喜歡當中的點滴。

二月中收到來信，有機會給 ⟪小日子｜一件事⟫ No.122 四月號提供一篇專欄。屆時雜誌上架時，再請讀者捧場閱讀，應該是篇有滋味的文章，可以收入閱讀清單中。雖然這裡不公開專欄主題與內文，但我想分享這次搭配文章影像的拍攝規劃與過程，從食譜設定、食物造型與拍攝手法等不同面向來切入；在「有拍攝需求與目的」的前提下，如何讓照片恰如其分地搭配內文。

慕尼黑三月天氣依舊多變，雖然距離春暖花開已經不遠，不過體感要達到暖和還需要點時間，得等到四月才能慢慢退下厚重大衣。但明媚的天光以及逐漸拉長的白晝都給予人舒坦溫柔的心情；這是一年當中我很喜歡的「光的狀態」，輕柔但不虛軟、明亮卻不張牙舞爪，很適合用這段時間的光態拍攝相應和的主題。

於是 ⟪單人食早餐⟫ 的想法便有了雛形，是在光的引導下而設定的；主角是我，在先生上班、孩子上課離家後的獨食早餐時光，就著光將食物細節與活動蔓延開來。

去年底收到「生活飲食攝影學電子月刊」訂閱讀者來信，想了解更多關於自家烘培後拍攝成品的手法與技巧；從那時候起，便興致沖沖構思這封信件的主題與拍攝內容，香酥金黃肉桂捲。

今年刻意增加閱讀時間，一來是體會了在繁忙生活中得以抽時間讀書的奢侈，再者我實在需要利用閱讀的片刻來沈澱生活中雜思瑣慮。更好的是，若還能與你分享當中點滴，不管是閱讀感受，亦或利用手上書籍擺拍成畫與你說說背後計畫與細節，便是錦上添花了。

 在這期月刊中，我試著想像兩位心儀作家閱讀對方著作的場景，由詹宏志先生讀洪愛珠女士的 ⟪老派少女購物路線⟫，而洪女士讀詹先生的 ⟪旅行與讀書⟫。兩位作者在社群上的儀態與文字間所顯露的個性都令我景仰，因此規劃此拍攝時的確有著無窮樂趣，希望你也能透過主題影像進入我安排的閱讀世界中。

暑假旅行時聽作家洪愛珠採訪裴偉先生，談裴社長第二本著作 ⟪裴社長廚房手記 ② 那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後，以及超美味料理的人情故事⟫。洪作家說話珠圓玉潤極好聽，而裴社長生活閱歷豐富，經他描述之故事皆萬分精彩，讓我好奇新著作內容，返家後則訂購電子版本閱讀。 

「加爾各答薑汁烤雞」是輯一 ⟪水手時光⟫ 裡第一道料理，為裴先生於1980年代在海上實習時，於印度孟加拉灣的加爾各答一家高級餐廳所品嘗的菜色。

他道，其實早忘了菜單上的名稱，但記得盤子裡有著奶白醬汁與撲鼻而來的濃郁薑汁氣味；表示，當時那道菜應是傳統的「印度坦督里烤雞」，但記憶裡的薑香濃烈，故自取名「加爾各答薑汁烤雞」。