韓式辣炒豬肉 - 山茶花開時
我其實挺老派，喜歡聽老歌不說，也越來越喜歡那些慢慢來、得靠沈澱累積才能琢磨出的圓潤；最好是靠自己才能體會的滋味，上過一回心頭、點滴永生難忘。這是我在近期做菜時很深的感觸；以前做菜要快，越早上桌越好。現在我則提早進廚房準備，拿出合適的刀子慢慢備料，準備好口徑材質合宜的鍋子起鍋下料；不急不燥，讓心意慢慢流入料理中，共桌的人可以吃得出來。
有回問女兒，最喜歡吃我做的哪道菜？她歪著頭先是說了一道，卻又馬上改口說另一道，接著又賴皮連說了幾道菜；我們兩人都笑了。我希望自己用站在廚房裡那些時間所端上桌的菜色，都可以在將來成為女兒心中對於家、對愛、對我這個母親的印象，那種熱烘烘的一碗白米飯，上頭有著發光的醬汁，扒下一大口再抹抹嘴角的滋味。
上個月看山茶花開時就感受到了這種老派的氣質，每集每集慢慢看，感動的時候也不害臊跟著掉淚、看男主角純呆又真心的愛意也跟著嘴角往上微笑、看了女主角端上辣炒豬肉時肚子也會咕咕叫。對，就是這道辣炒豬肉！看著東柏連鍋帶料從火爐上直接把辣炒豬肉端上桌，短短幾秒鐘螢幕時間已讓人垂延，馬上讓我按下暫停鍵，起身搜尋食譜列單備料。
不只是豆腐、豬肉、蔥薑蒜等，還得事先想好拍攝場景，吃飯配菜，那喝什麼呢？上回煮酸菜白肉鍋時，配清酒；啊，不囉唆，一入喉就知道對味。這回，韓式口味的辣炒豬肉怎麼想都還是覺得配燒酒好。熱騰騰、油嫩軟滑的香辣豬肉入喉，馬上啄一口既乾脆又火辣的燒酒，好合搭啊！一家三口在週末下午吃著比較晚的午餐時，我們夫妻倆已經開喝。誒，美味會上癮的呀！
未成年請勿飲酒；飲酒有害健康；開車不喝酒！
女兒把頭埋在碗裡吃，用筷技巧好的她熟練地挑了塊五花肉，把肉片鋪在飯上，再用筷子以肉片捲了一口飯在裡頭（這小子，這麼厲害，懂吃），一大口吞下！坐在她對面的我舔舔嘴，好像吃的人才是我。飯後，女兒輕輕說了一句：好好吃喔！哎，不知道是燒酒的後勁還是女兒的甜話，光是這句話就把我這個媽媽捧上天、暈頭轉向的。
在這種平凡的日常中，我還可以燒頓飯、挑選自己喜歡喝的酒，有愛人陪我對飲，這種慢慢來的老派生活真對味呢！