FOOD

清爽健康的夏日沙拉

剛開始吃沙拉的時候是為了減肥,不過後來竟然走火入魔只敢吃葉子,其他的都不碰。本來享用美食是一件快樂的事,反而因為錯誤的觀念讓我變得悶悶不樂。後來找出適合自己生活作息的飲食法則後,「美食」對我來說反而真正成為了一種享受。而「沙拉」料理,更是更豐富食單的選擇之一。你呢,從這次專欄中的兩道料理,你挑哪一道沙拉先嘗試?

Vegan Gluten-Free Pancakes

After cooking two dishes of plant-based, gluten-free, and whole foods, it really changed our impression of healthy foods. It is easy to prepare the ingredients and the meals also look delicious. Not only delicious but also healthy. Feel free to share these two recipes with your friends who have food allergies.
親手做了兩道全植物(plant-based)、無麩質(gluten-free)、全食物(whole foods)料理後真的改變了我們一家人對這類食物的刻板印象。不僅在食材準備上簡單,而且用料變化豐富,不只侷限於印象中的素食料理配料;擺盤後料理外觀頗有勾人食慾之姿,而且口感、滋味都很好,不輸一般料理。如果你也是麩質過敏體質,那這兩道食譜剛好可以讓你參考;或者分享給身旁有麩質過敏體質的朋友家人唷。

不求快,給自己好好做頓飯

做菜從不是件難事,不過我很少有時間、也很少給自己機會好好正視烹飪這回事;於是我想,就這樣吧,從翻閱食譜開始,讓自己不求快,好好地為自己還有家人做頓飯,讓自己投入洗菜切菜的過程,讓油鍋裡吱吱的聲響伴隨著音樂一起跳舞吧。求的不是高深的廚藝、稀少珍貴的食材或是繁複的烹飪過程,而是以熱心料理、以雙手端上的家常美味。

德國生活 – 異鄉的新年

十七歲離家北上,二十六歲定居德國慕尼黑至今十四年,與家人感情淡薄、關係疏遠;家,曾經對我來說只是年節報到的地方。後來明白,家,是以料理累積、盈出滿室飯菜香的所在。

秋季的美味 – 南瓜餅乾

萬聖節即將來臨,雖然它不是歐洲正統的宗教節日,但越來越多歐洲人也跟著慶祝;用南瓜泥烤出香脆可口的萬聖節造型餅乾將會是很棒的待客零食。

夜市裡的台灣味 鹹酥雞

記憶不只是片段在腦海裡浮現的畫面,更是嗅覺、觸覺、味覺的融合;長居歐洲只能以家鄉食物的味道稍稍撫平魂牽夢縈的思鄉情懷,相信是許多異鄉人的共同生活經驗。這次紀錄台灣味的鹹酥雞料理做法,特別選用歐洲超市裡就能找到的食材,那麼,我們一起做出記憶中的家鄉味吧!