異鄉新年|年味濃濃思鄉更濃

這些年認識了好多位同樣定居在德語國家的台灣女子;這些女子們憑藉著腦海中對家鄉的思念,化作巧手,在異鄉國度中就地取食材、隨機發揮,把心中的思鄉之情以看似魔法之力變化出桌上一道道令人垂涎的美味料理。

Jenny是這次「異鄉新年」主題中我邀請的瑞士德語區代表;誠直溫婉的她以簡單文句刻劃出外嫁新娘對娘家、家鄉親人深厚的感情與想念。。你也是住在外鄉的外嫁女子嗎,怎麼和異鄉和先生小孩過年呢?有沒有哪道菜色是經過這些年下來你最拿手的家鄉菜呢?如果你也願意和我們分享你的除夕菜色滋味或是回憶,請你不要客氣在這篇文章下方留言,也讓我們嚐嚐你的異鄉年菜滋味吧。也可以點選「異鄉新年」主題頁面看看其他讀者的分享以及相關文章的閱讀。

Jenny Chen
年味濃濃思鄉更濃

住在瑞士蘇黎世的台灣女生,為了一解思鄉之情、口腹之欲,就地取材隨機發揮,揮出桌桌美味好料理。目前經營民宿Jenny’s Home Swiss BnB。

右圖(下圖)照片為Jenny Chen提供

剛定居瑞士半年就遇上過年,當時孩子的學校假期沒有辦法配合上過年假期,因此心境是憂傷的、想家的、沮喪的,為了不讓情緒影響影響家庭生活,於是將思念化為一道道想家的佳餚端上桌,一解鄉愁。

按照慣例,除夕夜前一天我會先採買所有新鮮食材,該冷凍的先冷凍、該蒸熟的先蒸熟、該泡水的先泡水、該先做好冷藏的先做好冷藏,這樣除夕夜當天就不會手忙腳亂。說到年菜,手上有長長的一列清單;簡單來說,就是平常想吃卻比較少有機會吃的都想搬上桌。舉凡:糖醋魚、紅燒獅子頭、筍乾滷豬腿庫、糯米珍珠丸子、鹹蛋芋園、香腸搭配烏魚子、三色蛋,還有荷葉油飯, 這些都是我愛的年菜菜單。當然還需要多準備蘿蔔糕和紅豆年糕,期許新的一年步步高升。

不過這些年菜都遠遠比不上一鍋”團圓火鍋;除夕團圓夜如果少了團圓火鍋,就像少了主唱的演唱會,令人大失所望。這些年在國外,如果遇到不能返鄉過年的日子,再忙我也一定擠出一桌圓圓滿滿的團圓火鍋,吃著火鍋再與台灣家人視訊同步過年,心裡才能稍稍滿足思鄉的情緒。說到火鍋,為了能有團圓火鍋可以吃,住在國外我已練就十八般武,,自己做豬血糕、煎蛋餃、高麗菜肉漿捲、甜不辣、魚丸、春捲、蝦捲、寧波年糕,再買些大蝦、干貝、豬牛肉片,這樣就是一鍋超級無敵豐盛的火鍋了。

剛和瑞士夫婿結婚時我們住台灣,記得新婚之初,第一年除夕就回娘家;可是後來聽習俗,說嫁出門的女兒只能在大年初二回娘家,不然會吃垮娘家。當下雖然覺得迷信,可也下定決心隔年要等到初二再回娘家。當時住在新竹,除夕當天開心地在新竹逛大街,享受年節氣氛,結果接到家人代替爸爸打的電話,爸爸問小夫妻倆怎麼自己留在新竹過年,還不趕快回家。

當時內心澎湃,情緒久久就不能自己。當初爸爸其實反對我們這段異國婚姻,氣得連我們的婚禮都沒出席,可是那兩年,因為夫婿表現優異,深得娘家家人喜愛,所以也被爸爸愛屋及烏接納了。這份小感動一直藏在內心的深處,至今仍不忘當時內心悸動;那時候掛完電話我眼眶泛紅,老公問怎麼了,我說爸爸想我們了,叫我們趕快回家過。於是我們這兩個乖小孩不敢違聖命,馬上趕回家收拾細軟驅車飛奔回到高雄的娘家。

這次為了文章邀稿,回頭看看歷年年節如何在瑞士度過,才發現其實年年都很精采;因為越是想家,越是應該讓年節精彩,用忙碌來撫慰想家的心情。細數第一年自己全家的溫馨圍爐餐,再來是邀請公婆、小叔比照平安夜等級的大型家庭圍爐餐。慢慢地,在瑞士有了自己的生活圈後,與朋友兩家聚在一起準備年菜的圍爐聚會。再來因為配合民宿客人的關係,也曾經和留宿客人一起圍爐吃晚餐的經驗呢。

那麼今年該怎麼過呢?今年想要邀請不同的朋友,連續吃吃喝喝三天三夜;需要吃個三天三夜代表我想家的情緒又到極限;我需要好友與家人們的陪伴來一解鄉愁。

至於除夕夜我們又是怎麼度過的呢?因為孩子在台灣住了10年,所以懂得農曆年習俗,總是期待得到一包大紅包。娘家姐姐每年一定會在寄來的包裹裡偷偷把要給孩子們的壓歲錢藏好。不過小孩們要拿到壓歲錢可沒這麼容易,通常得來上一段才藝表演,什麼都好,可以唱歌、說笑話、玩樂器,過關了才有紅包拿。爸爸媽媽這包壓歲錢則需要擠出還記得的吉祥話才有機會拿;還好網路發達,這些大小孩變聰明了,會先找谷哥大神求助再來討吉祥紅包。孩子們也會很台地將這些紅包袋放在枕頭底下壓歲。

過年期間吃喝都有了,那就剩下玩樂。我家孩子非常喜愛最後的餘興節目,那就是玩「甩骰子玩十八豆」,這本是娘家哥哥、也就是孩子們的舅舅拿來拐小小孩的把戲,隨著歲月飛逝,孩子都已經不再那麼好拐騙,舅舅反而還得加碼發紅包錢呢。今年大小孩們還學會了國粹麻將;我猜我們應該又會被纏著要玩麻將吧。一年就一次過年,我喜歡將娘家那套過年的習俗每年原封不動地在瑞士上演。這是我的過年故事,雖然平淡,但卻是無法抹滅的想家故事。

Jenny Chen
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Fanning Tseng, a self-taught photographer.

Fanning had studied Interior Design and hosted an interior studio in Taipei, Taiwan. Currently lives in Munich, Germany and works as a freelance photographer. Moreover, Fanning is a regular feature columnist in Chinese online magazines Vogue Taiwan, WOMANY and 10/10 HOPE. Get better informed by subscribing the Newsletter; moreover, let’s stay connected on Instagram and Facebook.

Expert In : Storytelling Style Photography, especially in Portrait, Food and Interior images. 

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