異鄉新年 – 使出渾身解術之力過新年

和祖欣在去年的時候因為同樣一位定居在德國生活的女朋友介紹而認識;本想邀請祖欣參加我所舉辦的座談會,不過卻因為時間還有現實因素無法如願,甚為可惜。當初從往返的信件中摸索出祖欣的個性,一如她在公眾社群媒體上的發文,俐落、豪爽,一回頭卻可以在字裡行間瞥見她的細心溫柔的一面。一口氣讀完這篇文章,彷彿祖欣那股大姊的氣魄以溫暖的手環繞著我肩膀,要我別愁關於異鄉年夜飯的料理事。祖欣總是笑著說自己居住在一個連地圖都沒有標註的小鎮上,這下可好,讀完這篇文章,心裡希望自己是她鎮上的鄰居還可以在年節時成為她分享料理、一起吃香喝辣的華人姊妹。

祖欣是這次「異鄉新年」主題中我邀請的德國代表;希望可以藉由她海派、幽默且具有溫情的文章讓我們這些長年在外無法年年與家人團聚慶年的外嫁女子們都可以打從心底溫暖起來。不僅如此,還具有帶領的鼓舞作用,讓我們各個都提起筆開始擬定今年的異鄉年菜了呢。你也是外嫁異鄉的女子嗎?如果你也願意和我們分享你的除夕菜色滋味或是回憶,請你不要客氣在這篇文章下方留言,也讓我們嚐嚐你異鄉年菜的味道。也可以點選「異鄉新年」主題頁面看看其他讀者的分享以及相關文章的閱讀。

莊祖欣 Cindy Kuhn-Chuang

使出渾身解術之力過年

旅居德國24年,住在拉得弗瓦德(Radevormwald)一個在地圖上找不到的森林小鎮。在僻靜的小鎮裡一邊入境隨俗,一邊宣揚中華文化,教德國人寫書法、畫水墨畫、唱中華民謠、做中國菜,也教難民孩子學習德文。集繪畫、音樂、廚藝、寫作天分於一身,被寧靜的森林小鎮居民推選為「最能代表拉得弗瓦德小鎮的藝術家」。著作:《拉得弗森林的藝術家:德國22年的文化詠嘆調》、《拉得弗森林異童話:地圖上沒有的德國小鎮Radevormwald,莊祖欣短篇故事集》。

右圖(下圖)照片為莊祖欣提供

跟新認識的德國朋友見過幾次面後,如果聊得投機,話題漸漸從公事進入一些私人生活範圍;想要真正了解這個人,我發現,最直接的問題就是:「你聖誕節是怎麼過的?跟誰過?做了什麼聖誕大餐?家裡準備了聖誕樹嗎?收到幾份禮物?」

同樣的,對象若換成了華人,想要進一步了解他,就問:「你農曆春節是怎麼過的?做什麼年夜飯?備不備紅包?貼不貼春聯?拜不拜年?」

這個問題若是問到長年都生活在華人文化區的朋友,回答通常很淡然,除了「年終獎金」,其他的一概「波瀾不驚」;比如:「啊就在家補眠啊,沒去哪兒啦。哪兒都擠死人,有什麼好去湊熱鬧的?」「出去有啦,陪老媽去廟裡拜拜吧。」「年夜飯?7-11 訂的年菜,超方便的說,幹嘛跟人家擠傳統市場,找罪受啊?」「新衣新鞋啊,一年四季不都在買?也不差農曆春節這一套,哈哈。」

千萬別以為這樣回答就是不重視家庭傳統或年節習俗了。這種人被年復一年的「張燈結彩喜洋洋」給鬧騰地逐漸無感,就像「魚」不知道該如何形容「水」為何物一樣;這種「波瀾不驚」的「過年補眠族」一旦離開他的文化圈(不是出國渡假喔)離鄉背井地住到一個沒人拜年、沒有鑼鼓隆冬鏘、紅紙金字、沒有擠死人的年貨大街的地方,便能體會到那種「沒有年過就睡不著」的心情了;別說補「眠」了,心中有一個洞,補什麼也填不滿似的。

為什麼西方世界華人圈、唐人街裡的過年氣氛總是這麼熱鬧誇張?就是這個道理了。他們在做的,就是想盡辦法填補一個思鄉的洞;一陣鑼鼓喧囂、十幾道年菜下肚,就把異鄉生活的空白給暫時填滿了。

住在德國二十四年,我每年都使。盡。渾。身。解。術。地過年!

如今可以說,這個思鄉的洞已經滿溢,幾乎快變成突出的贅肉了。我住的森林小鎮上的華人不多,一個手的手指頭就數得完。若說過年得回娘家,我們幾個不分出身自大江南北,全都指望著回Cindy這個「娘家」過年。十幾年前,各家的孩子都還小的時候,華人媽媽們更是「猛母三諄」,只差沒學岳飛的娘,在孩子背上刻下「恭喜發財」了,苦口婆心教孩子說好一口標準(德文腔)的「吉祥話」,再備齊了紅包和年菜,殺到我家來五胡亂華大過年。

兩年前的春節我辜負了想回娘家的一幫中國姐妹們,揚言姊姊我這回不忙乎了,改飛到米蘭聽歌劇去。結果,年三十當晚歌劇趕場之前,隨便在歌劇院附近的小餐館解決晚餐,點了個什麼義大利麵之流的東東,邊吃邊打開臉書,滑閱台灣朋友各家貼出的年菜, 一家比一家豐盛,一家比一家年年有餘(魚)。這時,嘴裡咀嚼的番茄醬汁pasta,越嚼越沒味,簡直如同嚼臘;這大年夜的,我竟然跑來米蘭小巷子裡吃這玩意兒,著實荒唐到了極點!馬上打開WhatsApp,發訊息給眾華人姐妹淘:「等著!我兩天後回來,就訂在大年初三吧!咱補做年夜飯,這次不做個滿漢全席誓不罷休!」

上圖照片為莊祖欣提供

有一年過農曆春節,電視台WDR來我家採訪,標題是「在德國的華人如何過春節」。我準備了紅紙寫春聯、備了紅包、教孩子在攝影機前磕頭拜年給德國觀眾們看,還打算包元寶餃子、做火鍋圍爐入鏡頭。我研了墨、攤開紅紙下筆,寫一元復始,萬象更新,記者問,這八個字是什麼意思呢?我回答,簡單地講,就是「It’s New Year, everything is new!」的意思。記者一臉不解,「這⋯不是廢話嗎?」

在鏡頭前教孩子說吉祥話,當然,是演給德國電視看的,就得說德文了。當年猴年,六歲的大兒子想了一下,對著攝影機祝爸爸媽媽「願猴上帝與爸媽同在!」我聽了暗吃一驚,O.S.:「哪有什麼猴上帝?誰教你這孩子這樣說的?」顧著電視台工作人員在場,也不好在電視上罵他了,就依劇本發了紅包。誰知他又說:「這個我不要啦,又不是那個你不讓我買的樂高星際戰艦。」

至於餃子、火鍋也免做了。記者一進門就遞給我兩大袋血淋淋的東西,一臉詭詰地說:「為了提升收視率,麻煩您做點悚人視聽的玩意兒,雞爪和豬耳朵。傳言道,中國人吃這些怪東西的嘛⋯。」

我面有難色,鳳爪我固然在港式飲茶餐廳吃過,但都是浸在醬汁裡美美地送上桌,而眼前這一大袋剛斬下來的雞腳,慘白的皮膚毛孔粗大,還滲著血絲,爪子(指甲)奇長無比,只怕這樣下鍋會刮壞了我的防沾鍋鐵氟龍。所以就找來了剪指甲刀,「開麥拉」一喊,記者旁白:「現在,欣蒂・庫恩女士給觀眾朋友示範如何料理鳳爪;請問第一步該怎麼做呢?」我戰戰兢兢地一手抓著滴血的雞腳,另一手操著剪指甲刀說:「就從給雞腳剪指甲開始吧。」咔嚓、咔嚓,雞指甲飛濺,「咔嚓」聲中除舊歲。

還有一年春節,我不甘心德國這裡沒人跟我拜年,為了乞討吉祥填補空虛,就把YouTube上「恭喜恭喜」的年歌連結傳給德國朋友們,並解釋歌詞「每條大街小巷,每個人的嘴裡,見面第一句話,就是恭喜恭喜」的意義,期待接下來就會得到一大堆的「恭喜恭喜」的祝賀了。結果芭芭拉帶著他三歲的兒子來玩,小朋友在我家地板上玩玩具小汽車,邊玩邊唱「拱吸拱吸拱吸里呀」;芭芭拉說:「我們家提姆超喜歡這首歌的,覺得”拱吸拱吸”是汽車引擎加速的最佳音效呢!」

上圖照片為莊祖欣提供

去年我父母親特地從台灣跑來德國森林小鎮過年,我逮著了機會,纏著爸媽給我寫春聯、批橫批,還教我家瑞士種的大狗拜年的禮節:「乖乖丫滴狗狗,跟爺爺奶奶拜年,拜得好就有骨頭紅包可以拿喔。」我在廚房裡站了一整天,當晚給一家六口大團圓做了十個菜,每個菜都刻意討喜:

蠔油牛肉(既豪華又揩油)
海鮮豆腐煲(又嗨又領先)
棒棒芝麻雞絲(棒棒又自摸 )
粉蒸排骨(粉會蒸蒸日上喔)
豆酥鱈魚(請用台灣國語唸:都是寫一(ㄉㄡ ㄙㄨˋㄙㄝˇㄧ)考試都寫第一名啦)
開陽白菜(開運又陽光)
焗烤起司茄子(聚靠齊思切定好投資)
剝皮紅椒(撒嬌紅嫩又不怕丟臉)
三絲鴨片湯(做事三思就既沒壓力也不被詐騙)
八寶飯(八方寶藏都來我家聚攏喔)

過年過上了癮,今年狗年春節我打算擴張排場,一口氣請了四十個客人,中德客人都有,一齊來我家過年。每個客人帶一道「中國菜」,請大家盡情發揮想像力,上網找菜譜、去亞洲超市挖掘可能性、喬裝成中國人出席;切莫拘泥,好玩最重要。昨天我收到附近「愛爾蘭管樂團」(20人)的自薦信,「欣蒂,聽說您要在森林擴大慶祝中國年,可以讓我們來為您迎接狗年的嘉賓演奏兩曲呢?像Danny Boy或Sally‘s Garden這種愛爾蘭名曲會適合您的慶祝會嗎?」

我說歡迎啊,這可要挑戰我的吉祥聯想力了;估計會這麼介紹曲目:Danny就是財神爺混都柏林時給自己取的英文名字,而Sally 就是王母娘娘,演奏這首歌的時候,我勢必得端出吃了會延年益壽的仙桃!

莊祖欣
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最新著作 ⟪我的森林廚房莊祖欣無國界料理冒險指南
文化觀察、異國生涯 散文故事集 ⟪拉得弗森林的藝術家德國22年文化詠嘆調
短篇故事集 ⟪拉得弗森林異童話
Outfit - Mango Lace Top, Embroidered culottes and Loafers - Yes! Please Enjoy

Fanning Tseng is the editor of Yes! Please Enjoy which was founded in 2012. Having lived in different cities and experienced different cultures, Fanning focuses on the connection between Europe and Asia. She is now working as a professional photographer and a full-time blogger. Moreover, Fanning is a regular feature columnist in several Chinese online magazines such as Vogue Taiwan, WOMANY and 10/10 HOPE. Get better informed by subscribing the Newsletter; moreover, let’s stay connected on Instagram and Facebook.

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