台北綠色蔬食餐館地圖

在2016年底第一次接觸蔬食餐廳之後,啟發了我對不同飲食關念的認知,也漸漸地在自家料理飲食上有所調整。到不是想減肥,而是對於「食材」的選擇有更深的體悟。所以每次回台灣都找機會探索各種綠色餐館,尋找靈感;所幸現在民眾對於飲食的接受度很高,蔬食餐廳也越來越多,最開心莫過於我們這些食客啦。開始累積了幾家餐廳之後,朋友建議不妨整理成一篇「台北綠色蔬食餐館地圖」以便需要的蔬食者查詢;我當然也希望自己撰寫的文章可以讓更多人閱讀,所以,這篇綠色地圖就這麼產生囉。如果你也有蔬食口袋名單,也請留言推薦給我到訪。

  • 地圖順序以到訪時間逆向排列
Taipei Miss Green Vegan Restaurant - 10/10 Hope - Olympus E-M1Markii 2512 - Yes! Please Enjoy

MISS GREEN

上篇文章介紹的台北泰式蔬食餐館The Green Room其實在城裡的另一條街上還有家姊妹店Miss Green。如果說The Green Room是一家提供充滿個性的泰式蔬食料理所在,那麼Miss Green則是擁有無限豐富創意的蔬食館。我和 10/10 HOPE 的編輯團隊又另外約了時間造訪Miss Green準備大快朵頤;我們儼然已經組成了一支綠色餐館探訪(美食)團就等著一一吃遍記錄下這些美味的地圖資訊。

Miss Green清爽活潑的店家氣氛讓人可以放鬆用餐,充滿創意的綠色料理也兼具美味與健康,不管你是否為蔬食食客,我相信這裡提供的菜單都可以讓你滿足地擦擦嘴巴說一聲:「真好吃,吃得好飽呢。」

台北市敦化南路二段63巷28號
The Green Room Vegan Restaurant Taipei - Yes! Please Enjoy

THE GREEN ROOM

餐廳經營者Vivian的家族來自雲南,後來移居泰國;他的父親在年輕時到台灣唸書,擁有滇緬背景的Vivian其實是道地的台灣人,不過她卻從來不曾忘記小時候跟著父親探訪家鄉時對奶奶的記憶,尤其是在廚房裡的光景。

Vivian將過往家鄉人用餐的情分與氛圍帶入現在經營的團隊中,同時與我們(食客)分享不只是一道道令人饞嘴的菜色,更提供一處場所讓大家聯繫在一起。這裡是個提供飽胃暖心的蔬食餐館,也可以品嚐到Vivian對奶奶廚藝與料理精神的再現,以最簡單、健康的方式呈獻給我們。

台北市仁愛路四段300巷25弄3號
URBN culture Vegan Restaurant Taipei Taiwan - Yes! Please Enjoy

URBN CULTURE

以小酒館為經營理念出發的URBN CULTURE其實帶有叛逆的氣息,以搖滾的外表裝扮提供生活中的多元可能性;這麼說好了,如果將URBN CULTURE擬人化,首先浮上腦袋的是蔡康永那副不羈卻又富有人文的形象。

餐廳以多款精釀啤酒做為飲品號召,在空間設計與氛圍佈置上帶有紐約曼哈頓南區SOHO的風格,充滿不拘小節與創造的藝術性。不只有美食,也提供藝文、音樂性的展演,同時依照時節規劃手作活動課程;看似叛逆不羈的外表下,其實正實踐著踏實、不浮誇的精彩生活理念。

台北市大安區基隆路二段252號
CANTEEN by Plants

CANTEEN by Plants

Plants與10/10 HOPE都是站在純淨自然以健康為基本概念的品牌。10/10 HOPE經營的理念是希望將美學帶入生活中,落實在食衣住行裡,建立天然、有機、健康的生活行為與觀念。Plants是將植物性飲食,維護環境,以及愛護生命的觀念融入於尋常生活當中,將豐富無負擔的植物性飲食帶進我們的城市。

目前因為中山店內的空間規劃與經營手法,同時因應周遭族群的需求,將帶入Plants部分簡便餐飲,比如在總店內人氣很高的超級食物果昔、自製裸食糕點或是簡便的餐點。如果有機會到了中山店附近,便繞進10/10 HOPE店裡逛逛,再喝一杯超級食物果昔補充精氣與營養,一起以正面向上的態度迎接每一天吧。

CANTEEN by Plants在2018年六月底結束營業,不過可以透過這篇文章瞭解Plants Eatery以及10/10 Hope的經營理念,同時多認識一份不同的飲食觀念。

台北市大同區赤峰路3巷5-1號1樓
捷運中山站、10/10 HOPE內
PLANTS EATERY by Fanning Tseng for Y!PE

Plants Eatery

「這家餐廳的料理手法會顛覆你對素食與健康料理的刻板印象。」約定時間時,朋友在簡訊中這麼寫著。果然挑起我的好奇心。我們刻意來得比享用正餐的客群早些,打算先點茶、咖啡坐下來敘舊。店門前的盆栽抖擻地挺著胸膛歡迎上門的食客,綠昂昂的氛圍洗淨了台北都市氣象;清新舒暢不造作是我對Plants Eatery的第一印象。

Plants Eatery是一家令人舒服的餐廳,以循序漸進、淺移默化的方式讓大眾對不同的飲食觀點有更深入的瞭解。雖然且他們的方法很直接卻讓人容易接受,那便是從提供美味可口的健康料理下手。先讓食客喜歡了,才有機會讓大眾了解他們的經營理念。

台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
Outfit - Mango Lace Top, Embroidered culottes and Loafers - Yes! Please Enjoy

Fanning Tseng is the editor of Yes! Please Enjoy which was founded in 2012. Having lived in different cities and experienced different cultures, Fanning focuses on the connection between Europe and Asia. She is now working as a professional photographer and a full-time blogger. Moreover, Fanning is a regular feature columnist in several Chinese online magazines such as Vogue Taiwan, WOMANY and 10/10 HOPE. Get better informed by subscribing the Newsletter; moreover, let’s stay connected on Instagram and Facebook.